面对这个夏天，不管你以前爱不爱白葡萄酒，但我很认真地和你说，你必须得挑上几款，因为它是世界上同时满足酒精+海鲜+冰镇+优雅四个条件的夏天神器，或者再说简单点，我要冰镇!冰镇!冰镇!

　　我曾经问过几个喝红葡萄酒五年以上的酒友，问他懂不懂挑白葡萄酒，他们都一圈的懵逼，好像对白葡萄酒完全丧失了在红葡萄酒世界里的自信，我才意识到问题的重要性。

　　如何挑白葡萄酒?这是一个很简单也很复杂的问题。

　　说他简单，是因为只要你找到和自己的口味相对应的白葡萄酒，就一定是好喝的(废话~)。说他复杂，是因为白葡萄酒的品种、地区风味太多了，加上它的口感更具显性特点，通常是不喜欢就是不喜欢，喜欢就没是喜欢，而不是红葡萄酒那样，其实都能凑合喝。而且喝惯葡萄酒的人都说自己搞不太懂白葡萄酒，那何况对于一些新手呢。

　　这次想说的简单点，按口味分有：

　　1、干白：偏酸，没有甜味

　　2：半干：丁点甜

　　3、半甜：酸甜平衡

　　4、甜白：甜中隐藏的酸味

　　5、贵腐酒：姜和蜂蜜的甜味

　　6、冰酒：带有浓郁的蜂蜜甜香，非常甜美。

　　7、芳香型：香味是特点。

　　8、加强型：在酿造过程加入白兰地，代表酒有波特酒和雪莉酒。

　　按照葡萄品种分：

　　1、霞多丽：酸度一般，很丰满的香味果味。

　　2、雷司令：中等酸度，特点是有矿物气息。

　　3、长相思：偏酸，可以理解为柠檬，青草味，搭配海鲜效果很好。

　　4、灰皮诺：更高的酸度，柑橘水果皮的味道。

　　5、塞美容，成熟水果的甜味、贵腐酒的御用品种。

　　6、琼瑶浆：荔枝和玫瑰的香味十分明确，香气的杀伤力。

　　7、莫斯卡托：有青苹果及花朵香气，香气明显，同样也是女人的杀器。