夏天天气越来越热，家里没有酒柜，葡萄酒该如何存储?这也是很多人常常会遇到的问题，今天WF就来给大家解答。

　　另外，欢迎大家就葡萄酒方面的任何问题，在后台留言，樱桃姐会定期选择有代表性的问题，来为大家详细解答。

　　没有酒柜，夏天如何存储葡萄酒?

　　不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温，因此如果没有被储藏在合适的条件下，葡萄酒就有变坏的危险。为了创造良好的储存条件，酒窖需要遵循以下几条准则：

　　温度

　　11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。葡萄酒的演进速度因低温而减缓，因高温而加速。根据季节的自然更替，酒窖中的葡萄酒会经历一个生命周期而渐渐老去。

　　尤其要避免温度的骤变，避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。因此，厨房、阳台、经常开关的房间，都是储存葡萄酒的“雷区”，应该避免。

　　姿势

　　适合收藏的陈年的葡萄酒一定要躺着放，尤其是带橡木塞的处于“关闭”状态的葡萄酒。这样，橡木塞可以和酒液接触，保持湿润和封闭性。因为如果木塞变干，空气酒会进入酒中，这具有很大的破坏性。不过，螺旋盖封口的葡萄酒在这方面这毋需特别照料。

　　光照

　　光照不利于葡萄酒的存储，它会损伤酒的色泽和香气。一定要将葡萄酒放在避光的地方保存。如果没有酒柜，可以放在壁橱里、箱子中，甚至用一些织物盖住。

　　湿度

　　湿度是重要的存储葡萄酒的因素。如果空气过于干燥，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒液里。潮湿的空气显然更利于葡萄酒的存储，将湿度维持在60%到70%。湿度过高的风险时木塞发霉、酒标脱落，但并不影响葡萄酒的饮用。

　　幸运的是，用螺旋盖装瓶的葡萄酒，则并不存在空气过于干燥的风险，因为它根本就不是用软木塞装瓶。

　　安静

　　像人一样，葡萄酒在睡觉时也需要安静。撞击和震动会破坏酒液中的分子，进而损害酒的香气。因此，要避免把葡萄酒放在洗衣机上面或者其它会产生振动的物体上。冰箱因为有压缩机的振动，因此，也并不是存储葡萄酒的理想地点。不过，餐酒级别的白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，可以放在冰箱里降低温度，以备短期内饮用。

　　难闻的气味

　　怪味可以通过木塞渗透到酒里。葡萄酒的存储要远离大蒜、漂白水、臭抹布等。即便是一个湿纸箱，如果罩在葡萄酒周围的时间过长，也会影响酒的香气。

　　总结

　　因此，葡萄酒应该存储在日夜温差与季节温差都尽可能小的，隔热、避光、静止和不受干扰(包括怪味和振动的干扰)的环境中。酒评家杰里米?奥利弗认为，螺旋盖封瓶的葡萄酒在存储时比橡木塞封瓶的葡萄酒更好照料，不用特别的湿度以及可以竖放，并且能防止木塞污染。

　　当然，如果条件允许，购买恒温及湿度可调的葡萄酒柜，基本上以上问题就都不必担心了。(So，你以为樱桃姐家的两个酒柜是怎么来的?)而如果暂时没有酒柜，则可以结合本文，开动脑筋，避开存储葡萄酒的“雷区”，找到自己家里和办公室，相对来说适合存放葡萄酒的地方。

　　酒柜不论大小，但却是存储葡萄酒的省心选择。

　　，要记住的是，这个世界90%的葡萄酒都不需要陈年，适合在装瓶后3年之内饮用。所以，樱桃姐认为，将这样的酒存放在自己和家人朋友的肚子里，也是一个不错的选择啦